ZENDONER, une réinvention moderne et stylée du Berliner Döner, s’installe à Nice.
ZENDONER : une nouvelle vision du kebab à Nice
Au cœur de Nice, une nouvelle enseigne vient de voir le jour, promettant de réinventer le célèbre Berliner Döner. ZENDONER, c’est bien plus qu’un simple kebab : c’est une expérience street-food moderne, alliant fraîcheur, qualité et innovation. Située au 26 Rue Masséna, cette adresse s’impose déjà comme un lieu incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et de repas rapides, mais soignés.
Un héritage berlinois, une vision niçoise
Le Berliner Döner, né dans les rues de Berlin dans les années 70, a conquis l’Europe grâce à son équilibre parfait entre viande savoureuse, pain croustillant, légumes frais et sauces généreuses. Ce plat, symbole de la street food urbaine, est aujourd’hui réinventé par ZENDONER. L’enseigne niçoise s’inspire de cet héritage pour proposer une version plus responsable, qualitative et adaptée aux attentes actuelles : bien manger, vite et mieux.
Du fast-food au fast-good
Chez ZENDONER, on ne parle pas de fast-food, mais de « fast-good ». Cette approche se distingue par une sélection rigoureuse des produits, des recettes travaillées et une expérience client fluide. La viande, découpée par un robot professionnel, garantit précision, hygiène et constance. Le pain, croustillant et moelleux, est fabriqué maison, à la manière des boulangeries turques traditionnelles. Les légumes sont ultra frais, les sauces faites sur place, et la carte propose des alternatives végétariennes et véganes, comme le falafel ou le seitan mariné.
Pour ceux qui souhaitent éviter le gluten ou simplement varier, ZENDONER propose également une version Döner Bowl, à base de riz, crudités, feta, grenade et toppings aux influences méditerranéennes.
Une expérience pensée pour aujourd’hui
ZENDONER s’adapte aux attentes modernes. La commande se fait via une borne tactile, en toute autonomie, avec des paiements par carte, espèces ou titres-restaurants. La marque est également présente sur les plateformes de livraison comme Uber Eats et Delicity, et cultive une identité digitale forte sur Instagram et TikTok. Les prix restent accessibles, à partir de 7 €, sans compromis sur la qualité. L’atmosphère urbaine et épurée de la salle invite autant à une pause rapide qu’à un déjeuner partagé.
Une nouvelle génération de kebab
ZENDONER défend une conviction : le kebab mérite ses lettres de noblesse. Ici, il devient une street food moderne, responsable et désirable. À une époque où la restauration rapide se repense et où les consommateurs recherchent à la fois goût et engagement, ZENDONER semble parfaitement répondre à ces attentes. L’ouverture de cette enseigne à Nice marque peut-être le début d’un nouveau chapitre pour le Berliner Döner en France.
Le mot du fondateur
« Avec ZENDONER, je veux offrir une expérience simple, sincère, mais profondément qualitative. J’ai toujours cru qu’un bon repas peut apaiser, rassembler, réconforter. Ce projet est né de ma passion pour la gastronomie, mais aussi de mon envie de partager des valeurs : la transparence, le respect du produit, la justesse du goût, et surtout, l’attention portée à l’autre. ZENDONER est une synthèse de mes parcours – entre soin, bien-être et cuisine – et je suis heureux que cette aventure débute à Nice, une ville que j’aime profondément », déclare Dr Turhan Guldas, fondateur de ZENDONER.
Un lieu central et vivant
Situé en plein cœur du Carré d’or, sur l’une des rues piétonnes les plus animées de Nice, ZENDONER bénéficie d’une implantation stratégique. La terrasse, chauffée en hiver et ouverte aux beaux jours, invite les passants à découvrir la carte. À l’intérieur, l’ambiance chaleureuse et moderne, avec des tons verts et orangés, évoque fraîcheur et vitalité. La cuisine ouverte permet aux clients d’assister à la préparation de leur commande, un ballet rythmé et soigné orchestré par les Maîtres-Döner.
Une carte engagée et savoureuse
Chez ZENDONER, chaque recette respecte une double promesse : authenticité et qualité. La viande est grillée à la flamme sur une broche verticale, les légumes sont frais, les sauces faites maison, et le pain est fabriqué sur place chaque jour, sans additifs. La carte propose des options pour tous les profils : viande, végétarien ou sans pain avec les bowls.
Quelques exemples :
– Sandwich ZENDONER Poulet : 7 €
– Sandwich ZENDONER Veau : 8 €
– Sandwich ZENDONER Veggie : 7 €
– Bowl ZENDONER Poulet : 9 €
– Bowl ZENDONER Veau : 10 €
– Bowl ZENDONER Veggie : 8 €
Innovation et efficacité au service de la street food
ZENDONER allie authenticité culinaire et technologie moderne. La découpe robotisée de la viande garantit précision, hygiène et régularité. La borne de commande tactile permet une expérience fluide et autonome, avec des paiements variés et une personnalisation des commandes. Cette combinaison de savoir-faire artisanal et d’outils digitaux incarne une nouvelle génération de street food : engagée, moderne et efficace.
Ambitions et vision de la marque
ZENDONER ambitionne de faire de son adresse niçoise une vitrine de son exigence qualité et de son univers de marque. La marque souhaite s’imposer comme une référence, portée par une vision claire : faire du döner une street food du futur, moderne, saine et désirable. Une expansion en franchise est déjà envisagée, avec un modèle structuré et premium. ZENDONER n’est pas seulement une adresse de restauration rapide, c’est une expérience à part entière, qui conjugue tradition et modernité, plaisir et responsabilité.
